2014年1月31日金曜日

豚肉の味噌漬け

今日で1月も終わり…
短いようで長いような一ヶ月だったな
 
今日は風がある札幌
晴れてお日様が射しているが、時々風で雪が舞い上がる
窓ガラスに雪がぶつかると落ち着かないパピー
避難場所(洗面所)に行ってみたり、帰ってきたら私の膝の上
いらないキーを押して邪魔してくれる(-_-;)
 
 
 
 


 
 
時々食べたくなるお稲荷さん
我が家では市販の味付けお揚げは使いません
醤油、砂糖、お酒、和風だし、水
(調味料の分量は計ってません)
 
酢飯にジャコ、梅、野沢菜、ゴマなど混ぜてふわっと詰めました










豚肉の味噌漬け> 豚ロースを用意します
味噌だれ> 味噌(自家製)、酒、みりん、おろし生姜

味噌だれを作りお肉にまんべんなくぬり冷蔵庫で2時間~半日程度漬けておきます
余分な味噌だれを手で落として油で焦げないように焼きます

※ お肉の量に合わせて味噌だれを作ってください
味噌、みりんを使うとこげやすいので注意して下さい
我が家は自家製味噌なのですが使うお味噌(塩分、硬さ)によって量を加減して下さい











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2014年1月30日木曜日

ヒレ肉のトマト煮

もう少しでソチオリンピックですね
 
2月7日開会式今から楽しみにしてる人沢山いると思います
私もその一人ですが(^-^)
 
私が一番注目しているのは女子ジャンプ!
高梨沙羅さん
私の田舎と同じ出身で中学までは地元の学校だとか…
後輩じゃないですか!
 
小さな時から地元の『中山スキー場』で練習してたとか
地元のスキー場にジャンプ台が出来たのは私が小学校の時でした
そのころジャンプなんて手作りでこぶを作って遊ぶだけ…
大きなジャンプ台が出来た時はこんなところを飛ぶなんて…
って思っていました
初めはジャンプをしたいと希望する子を数人集めて練習してたんです
勿論、男子しかいませんでした
 
その当時このジャンプ台で練習した子がオリンピックに出るなんて想像もつきませんでした
原田雅彦選手が同じ上川町出身で活躍されてそれは嬉しかった事でした
(あんなに小さかった子が活躍していると驚いたものだった…)
 
増して女子のジャンプが認められ
あんなに素晴らしい活躍をするなんてすごいな!
 
親戚じゃないけど(笑)テレビの前で応援しようと思ってます(^O^)/
 
 
 
僕はテレビ見ないし…頑張れ!!



先日、お友だちと久しぶりに食事しました
その時に言われたのですが
材料の分量も書いて欲しいとの事でした
 
私も本当の素人料理でその時冷蔵庫にある物で
思い付きで作っているような物ばかりをUPしているので自信がないのですが
気が向いたときだけ出来るだけやってみますね(^_^)v



ヒレ肉のトマト煮

材料 (4人分)
 

ヒレ肉          1本
玉ねぎ         1個
生シイタケ       3枚

(調味料)
トマト缶詰   1缶(400g)
赤ワイン       100cc
コンソメ         1個
ローレル       2~3枚
ドライバジル    (適量)
塩コショウ      (適量)

オリーブオイル   (適量)

ブロッコリー (トッピング用)
生クリーム      (適量)

1
ヒレ肉を1cm位の厚さに切ります
軽く塩コショウして
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて両面焼きます

2
焼き色がついたら玉ねぎ、シイタケを入れ(調味料)を入れ
蓋をしめて玉ねぎがしんなりするまでコトコト煮てください
途中味見をして塩コショウなどで味を調えてください

3
お皿に盛って塩茹でしたブロッコリー、生クリームをかけて出来上がりです


※ 簡単でボリュームもありフランスパン、サフランライスなど合わせると良いですね
生クリームはトマトの味をまろやかにしてくれるので是非使ってください







 
 
 
 
 

 
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2014年1月29日水曜日

ナポリタン

『ナポリタン』
 
という響き懐かしいですよね!
朝の番組で火野正平が視聴者さんから送られてきたお手紙を読んで
自転車で旅するという番組をたまに目にする事があるのですが
ランチによく火野さんがナポリタン食べるんですよね
(彼はナポリタンとオムライスが大好きらしい)
それを見ると食べたくなるんです
 
パスタじゃなく(笑)スパゲティー(*^^)v
 
味付けでもそこのお家のお母さんそれぞれで
色々なナポリタンがあると思うんです
皆さんのお家ではどんな味付けなんでしょう?
 
 
我が家の味は
フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎを香りが出るまで炒めてハムを入れ炒め
茹でたスパゲティーを入れてなじませます
そこにケチャップ、塩、コショウ
最後に昆布しょうゆを回し入れ出来上がり
調味料だけみると塩分がと思われるかもしれませんが
そんなにしょっぱい味付けにはしてません(^_^)v
 
 
 
オリーブを刻んでトッピングしてあります
 
 
ホタテと漬け物パスタ
 
漬け物はなんでもいいんです
今回はシバ漬け、オリーブ、すぐきの葉
旨味を出すのにホタテです
 
オリーブオイルで炒めて蕎麦つゆ、一味で味付け
温たまトッピングで出来上がり
 







 
 
パピーと一緒に寝るようになって約5ヶ月
今では一緒に寝るのが当たり前
 
パピーは何度も寝返りをしながら寝るんだよね
その度に布団はちゃんとかかっているかな~
息苦しくはないかなと手探りで確認
(寝室は暗くないと寝られないので…)
 
手さぐりしながらここはかわいいお尻だな…
ここは前足…ここはお顔…
ごつごつしたものに当たる…夫の手
 
昔なら夫婦で手をつないで寝たんだろうけど…??
今ではパピーと手をつないで
3人でつながって寝ている(^_^)v
 
どこを触られても気持ちよさそうな寝息をたてて寝ている
愛してやまないパピーくん!





こんな顔で寝ていても可愛いのは私だけだね^m^





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2014年1月28日火曜日

スープカレー

今日も降ってますね
気温は高いのよ+ですから!
ところが午後からは冷え込んで来て吹雪だって(T_T)
 
 
 
 
 
スープカレー> 茹で卵、ピーマン、パプリカ、椎茸、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ブロックリー、鶏肉、セロリの葉
沢山の具材でお腹一杯のスープカレー(*^^)v
パンは自家製です スープカレーの素を使ってます
 
 
 



 
パピーくんがストーブの前で横になっていると
最近気になる事が…
 
 
段々とお尻のウエーブが広がっているようだ
前にも書いたがおネエになってから
ホルモンのバランスなのか毛がやわらかくなって
お尻のあたりにウエーブが出てきたかなと思ったが
最近では範囲も広がり背中の方まで広がった様な…
 






寝てるとトラガラにみえる^m^
もしかとすると…太りすぎたから??
人間でいうとセルライトだったりして…?






 
 
ほっといてくれないか…
 
あんたと一緒にすんな!
 
って言ってますか(>_<)










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2014年1月27日月曜日

太陽さんは敵!

今日の朝は少し雪が降りましたが
10時を過ぎるとお日様が元気になって強い光を送ってくれてます(*^_^*)
 
私達は部屋の中がポカポカで大歓迎のお日様ですが
約1名迷惑がっている方
 
 
 犬 !!
 
 
 
 


 
気付いたら
所定の位置に…
 
そんな隅っこに居たら冷えるよ!
って言っても動かず
仕方がないと毛布をかけてやるか
 
 
ところがまたもや窓に小さな氷がカサカサっとぶつかる…
 






 
飛び上がって逃げた先は
第2の避難場所
 
脱衣所(お風呂のマットの上)
 
もう大丈夫だから帰っておいでの声に渋々帰って来たものの…
 
窓の方を見てる
 
その大きな目に涙をいっぱい溜めて…
 
パピーにとっては
太陽さんは
壁に着いた氷を溶かし落とすからね(笑)







この時期に温かい物を食べる事は良くあるが
温かい部屋で冷たい物が食べたくなることないですか!?
 
アイスも冬が売れるんだとか…
本当にこの時期のアイスクリームは美味しい(^O^)/
 
そんな事で冷たいうどんにしました
 
冷たく水で〆たうどんに水菜、刻みネギ、温タマをトッピング
竹天と薩摩芋の天婦羅、ぶっかけで頂きました
 
食べ始めて気がついた
おろし生姜を添えてないよ(-_-;)
 
でもでも最後まで美味しく戴きました!
温かいうどんも美味しいけれど冷たい麺もいけますよww











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2014年1月25日土曜日

プライド&お弁当

 
昨日は久しぶりに日中+気温でした
昨夜も暖かくてパピーくんは布団から飛び出して
ちょっと冷たくなってる(*_*)
羽布団じゃ純毛なので暑いらしく薄着になって朝までグッスリ^m^
 
 
 
今日の朝は知らないワンちゃんに吠えたらしい(>_<)
パピー自分から下でに出る事のない強気男!(プライド高いやな奴タイプ!)
すれちがうワンちゃんに寄って行くわりには自分から愛想をふらない(-_-;)
こっちに来ないでオーラ全開の仔には寄って行かない
それなのに見てみないふりでなんのリアクションも無い仔に対し
怒る!!(T_T)
 
パピーの親友であるりゅう君、海君がどんなに心広いかが分かるは…
 
 
 
 
つまらない顔で気分↘





今週のお弁当





大きなロールキャベツ・目玉焼きご飯

蓮根入りマーボー豆腐・レタスチャーハン

茹で卵・イカ焼き・ピーマンバター炒め・鶏照り焼き

白菜辛子醤油・人参シリシリ・ソーセージ・ポークソテー

ポテトサラダ・オムライス

 
 
 
 
 
 
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2014年1月24日金曜日

ちょこっと丼

今日は久しぶりに+の気温になるいう予報
 
今日は朝から雪かきの心配もいらないのでのんびり窓から
外を覗くとチラチラ雪が舞って空はグレー…
暖かくなる予定らしいがなんだか外に出るのに気が乗らないな…
 
お日様が出てるとよし行ってみようっていう気分にもなるのに('_')
 
 
ちょこっと丼
少しだけ食べたい時にご飯とおかずが一緒になってるとありがたい(*^^)v
 
 
 
マーボー豆腐丼> ちょっとピリ辛のマーボーがご飯に絡んで美味しいです
マーボー豆腐に卵を入れて丼にしても美味しいですよ!
 
 
 




お吸い物> 美味しい湯葉を買ったので三つ葉で結んでかまぼこも入れてみました







2色丼> 種類が沢山なくてもサーモンとイクラでちょこっと丼








パピー君まぶしいのかよく目だけ隠して寝てる事がある(*^_^*)







パピーもアイマスクが必要なのか??
 
それじゃーイザという時活躍できないね(-_-)zzz
 
寝ながらも家内の安全守ってるんだよね…?
 
 
そうじゃ無さそう…










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2014年1月23日木曜日

留守番ご褒美

今日もまた、たっぷりと降ってくれました…雪(T_T)

朝から雪かきです!お陰さまで寒いので雪は水分含まず軽いんです
暖かいと重い雪になり雪かきも重労働\(~o~)/

パピーは飼い主雪かき中お留守番
フウフウいって帰って来た私の手袋を即座に奪い
これ見よがしにカミカミ…





この手袋が人質じゃ~


こらこら…破けちゃう!
『はいはい!お留守番してくれたのねお利口さん!』
その言葉が聞きたくてパピーなりのアピール…



手袋返して欲しければ…出せ!


狙いは
ご褒美おやつ!!('_')
(私よりもおやつが目的!涙)





分かればいいんだよ!…ウマウマ



おやつを一つ食べ終わり
また、手袋を引き換えにおやつをもらおうという奴
ふふ~ん…
考えがあまいな(ニヤリ…)
そんなこんなでパピーと戯れていたらいきなりの停電
30分ほどの停電でしたが冬は命取り
どんな事があるか分からない、普段の備えが必要ですね!
こんな時慌てずいられるような準備が必要です




あーびっくりした!いきなりストーブ消えちゃった!


久しぶりにキムチ鍋
色々なお鍋がありますが
キムチ鍋は1,2を争うぐらい好き(^-^)
寒い時は鍋が美味しい!
その後がまた美味しい!





揚げがポイントでお汁をたっぷり含んで激旨!


12月からカーディガン編んでます
ところが飽きて…
パピーのネックウォーマー編みました(*^_^*)
小さいのですぐできる!
パピーのセーター編もうかな!?
って寒いうちに自分のカーディガン間に合うのかな…?











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2014年1月22日水曜日

大きなお耳



 
札幌市内でも地域によって雪の降り方も様々なんですが
我が家の今日はザバザバ降っております(T_T)
 
 
そんな事で…
 
 
 
おじいさんは外に雪かきに…
 
おばあさんはその間に何だかお仕事…
 
おばあさんが仕事しながらふと気配を感じ目をやると
 
大きなピンク色のお耳が見えます
 
そのお耳はあっちを向いたりこっちを向いたりレーダーのように動いております
 
多分その兎のようなお耳の持ち主はこちらを向いている様子…
 
おばあさんはなんだろと思い近づいて見る事に






 
静か~に近づき覗いて見ると
なんという事でしょう!!
 
そこには兎ではなくまるまると太った子ブタではないですか…
 
その子ブタは淋しそうな眼をして横たわっておりました…
 
おバカなおばあさんは子ブタを助ける訳でもなく
 
『なんて可愛いんだろうと!』
 
言いながらカメラを構えるのでした…
 
 
 
 
子ブタが可哀そう過ぎるというお話でしたww








炒め物(隠し味は…)> 短時間で出来る炒め物です
ユリ根(固まりをほぐして洗っておきます)、銀杏、キューリ(乱切り)、海老(背ワタをとってあります)です
熱したフライパンにごま油をひいて材料を入れ炒めます
ある程度火が通ったら紹興酒、テンメンジャン、中華味、隠し味の甘酒(大さじ1~2杯)を入れて炒め仕上げにさっとお醤油を回し入れ混ざったら火を止め柚子の皮をトッピングしました

※ 甘酒が隠し味です(^O^)/ 自然なほんのりした甘みがあり味に深みが増します






 
 
 
 
 
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